料理の旨みを劇的に変えてくれる調理料

日本では、伝統的にダシなど海外ではあまり用いられる事が少ない表にはっきりと出にくい旨み成分が重宝される事が少なくありません。

料理の欧米化が近年では進んではいますが、世界遺産に登録されるなど日本料理も世界に認められ始め、使用される調味料にも注目がされています。

伝統の醤油や酢、味噌だけでなく様々な調味料が存在しますが、さらに多くの原材料から色々な風味や旨みを作り出すシーズニングという考え方も広まりつつあります。

単純な調味料だけでなく、香辛料や薬味などを組み合わせる事によって多種多様な味を表現する媒体としてシーズニングが広まりつつあります。

この考え方は、自分で研究する事ももちろんできますが、専門の業者へ依頼する事によって手に入れる事も可能です。

シーズニングの開発で、評価を得ているのが株式会社丸福です。

丸福では辛いや甘い、しょっぱいなどの多様な味覚を多くの原材料を用いながら再現する事で、これまで時間と労力をかけなければ実現しなかった料理を一般家庭でも簡単に再現できる方法を提供してくれます。

いつもの料理にひと手間加える事によって、通常では考えられないような豊かな旨みを与える事できます。

丸福では、すでに開発済みの既存の味だけに留まることなく顧客からのニーズに真剣に向き合う事によって、希望の味を様々な視点から開発、提案をしてくれます。

また既存の味のカタログも1000種類以上あり、選択肢の多さに驚かされます。